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DOMAINE PY
Corbières Blanc 2016 AOP
Estate Bottled
 

Between Narbonne and Carcassonne, the "Montagne d'Alaric" is a landmark one cannot miss from the motorway, at the extreme North of the Corbières.
In Douzens, at the foot of the mountain, Domaine Py is an old family property where Jean Pierre started elaborating his own Cuvees in 2003.

The Estate is BIO certified (Ecocert)

It works mainly with traditional varietals : grenache noir, syrah and old carignan.

 

 
Soil

 

Clay and silt. The vineyard faces Southeast.

Varietal is 100% grenache blanc. Yield iis kept around 40 Hl / ha.


 
Wine making

Harvest is done by hand at full ripeness of the berries.

Pneumatic slow and gentle pressing.

Cold must clarification, then temperature controlled fermentation (16° C)

Maturing on lees in order to keep the wine as fresh, aromatic yet complex as possible.

 

 
Drinking Advice

. Serve at 17 - 18°C.

This wine can be drunk young, however it will reach its peak after two to three years cellaring.

A beautiful expression of grenache blanc.

 

 
 
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