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DOMAINE PY
Chardonnay IGP Oc 2016
Estate Bottled
 

Between Narbonne and Carcassonne, the "Montagne d'Alaric" is a landmark one cannot miss from the motorway, at the extreme North of the Corbières.
In Douzens, at the foot of the mountain, Domaine Py is an old family property where Jean Pierre started elaborating his own Cuvees in 2003.

The Estate is BIO certified (Ecocert)

It works mainly with traditional varietals : grenache noir, syrah and old carignan.

 

 
Soil

 

Clay and silt. The vineyard faces Southeast.


 
Wine making

.Machine harvesting over night. Pneumatic pressing with juice selection.

Cold racking of the must. Maceration under temperature control.

Maturing on lees for two months.

 

 
Drinking Advice

 

Serve at 14 /15°C.

A wine to be enjoyed with hot weather, where it expresses its aromas and fruit.

 

 
 
 
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