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DOMAINE DES GRECAUX
Terra Solis 2014 - Languedoc - Terrasses du Larzac
Estate bottled
 

Domaine des Grecaux is a venture started recently.

It is owned by Arnaud and Sophie Sandras.

Their South is not the easiest part, as their Estateis established in Montpeyroux, high on the slopes of the Causse du Larzac. Their first vintage was 1999, and they have been rewarded several times for their wines already.

 
Soil

Terra Solis varietals grow on clay and limestone grounds, at an elevation of 150 m. The vineyards benefit from cool nights, thanks to the regular winds coming from the neighbouring Causse du Larzac.
Two main varietals can be found on the estate : Syrah and Grenache, plus a small acreage of Carignan and Mourvèdre. The Estate works according to biodynamic principles. It is now "in conversion" on its way to being officially recognised as a biodynamic grower.

 
Wine making

The harvest is totally manual.
Breakdown of the varietals is :
- Grenache 60%     25Hl/ha
- Carignan   30%      25 Hl/ha

- Mourvèdre 10%    25 Hl/ha

The harvest is totally destemmed, parcels are vinified separately. Fermenting time from 4 to 5 weeks.

Separate maturation of Grenache, Carignan and Mourvèdre in vat .
Grenache and Carignan are assembled after 18 months then aged for another 12 months in vats.

 
Drinking Advice

Serve between 16 and 18°C.

Beautiful fruit expression from the Grenache. Very deep both in colour and in taste. A food wine to be paired with tasty dishes or a tray of various cheese.
It is probably better to decant the wine prior to serving.

 
 
 
 
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