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   - Muscat de Rivesaltes
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  DOMAINE GIRARD
   - Crémant de Limoux
 
DOMAINE GIRARD
Chardonnay 2016 - Vin de Pays d'Oc
Estate bottled
 

Southwest from Carcassonne the area of Côtes de Malepère looks different from the other appellations in the region. Hills are covered with various crops and rain is a usual feature, driven by the Atlantic winds which influence ends right here.
Domaine Girard is in the heart of this area, a family business run today by Philippe, the son, who took over a few years ago.

 
Soil

The Estate sits on 25 hectares of various varietals, cabernet franc, merlot, pinot and chardonnay

The soils are mainly clay and silt, with some gravels on top of the hills

 
Wine making

Two vineyards produce the chardonnay :
- Bonnarel,20 years old, South East exposure, 300 m high.
- Le Renne, 17 years old, South exposure, 225 m high.

Harvesting is made by machine, in small containers. Yield is around 60 Hl/ha.

Direct pressing. Vinification is done under temperature control (18 - 20°C).

Maturing lasts 4 to 5 months, in order to keep a maximum of aromas and freshness.

 
Drinking Advice

Serve at 16 / 18°C. This elegant and fragrant wine is a very nice example of ripe chardonnay.

Delicate, long lasting, it will be enjoyed with poultry, fish dishes or on its own.

 
 
 
 
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